Можно ли ставить горячее в холодильник?

Не все знают правила эксплуатации холодильника. Одни перегружают полки, а другие ставят туда еду прямо с плиты. Можно ли ставить горячее в холодильник?

Ведь холодильник вроде как предназначен для охлаждения продуктов? Как возникло это правило? Почему продукты нужно охлаждать до комнатной температуры?

Почему горячее не ставят в холодильник?

Если вы ставите горячее в холодильник с системой охлаждения No Frost, повышается уровень влажности внутри. Срабатывают датчики. Начинает работать вентилятор. Он вырабатывает сухой, холодный воздух до тех пор, пока уровень влажности не восстановится. Если, к примеру, поставить горячий суп в холодильник, да еще не накрыть крышкой, этот процесс растянется на часы. Включится в работу и компрессор. Его работа не прекратится до тех пор, пока нормальная температура не восстановится. Процесс может растянуться на часы, это притом, что нормальный режим работы компрессора всего 10 - 20 % от общего времени работы холодильника.

Холодильник с капельной системой охлаждения реагирует еще хуже. Пар начнет оседать на стенках в виде конденсата, образуется налет инея. Ледяной налет создаст дополнительный слой теплоизоляции, компрессору придется работать еще дольше, чем в случае с No Frost.

Разовая перегрузка вряд ли приведет к серьезным последствиям для агрегата, но у любителей хранить горячее в холодильнике, он будет работать в режиме постоянного перегруза.

Кстати, у хозяек в связи с этим, может возникнуть вопрос, можно ли ставить холодильник возле плиты? Ответ на него можно получить в статье - emont-holodilnikov.odessa.ua/mozhno-li-razmeshhat-xolodilnik-ryadom-s-plitoj

Скрытые угрозы:

1. При резком охлаждении продукты меняют свои вкусовые качества. Теряется вкус, консистенция, как это удивительно не звучит, но уменьшается и срок годности. Потерять вкусовые качества может не только охлаждаемый продукт, размещенные рядом продукты также могут пострадать.

2. Если закрыть горячую еду герметичной крышкой, ситуация с вкусовыми качествами в лучшую сторону не изменится. Под крышкой образовывается конденсат, он остается в емкости, влияя на пищевые качества продуктов.

3. При резких сменах температуры страдают не только блюда, но и емкости, в которые они налиты. У керамики могут появиться трещины, у эмалированной посуды сколы. Через образовавшиеся трещины жидкость могут вытекать на полки холодильника, придется еще и уборку лишний раз делать.

4. Теплая пища способствует появлению конденсата. При нагреве, вода испаряется, так как из холодильника у нее нет выхода, она оседает на стенках в виде конденсата. Со временем конденсат замерзает, образуется ледяная корка. Так что если, заглянув в холодильник, увидите наледь на стенках, вспомните, возможно, недавно здесь были горячие блюда.

5. Перепады температуры вредны и для стеклянных полочек. Без подставки они могут даже треснуть. Горячее повреждает и пластик.

6. Любители хранить горячее в холодильнике больше платят за электричество.

Что же делать?

Если вы надолго отлучаетесь, а охладить горячую пищу нужно срочно, делать это можно несколько иначе:

1. Кастрюлю с горячей едой можно поместить в большую емкость, например, таз. Подливайте понемногу, чтобы не треснула емкость, холодную воду. Если в холодильнике есть ледогенератор, можно в воду добавить лед.

2. Кастрюлю можно закутать мокрыми полотенцами и поставить в прохладное место.

3. Для тех, кто не привык ждать, пока горячее остынет, придуманы холодильники с системой HotBox. После размещения в этом отделе горячей посудины, включается мощный вентилятор, задувающий воздух в камеру. В результате этой манипуляции, конденсат не образуется. Когда еда остынет, датчик выключает вентилятор, и вы сможете поместить емкость в холодильную камеру.

Конечно, вы можете хранить горячую еду в холодильнике в течение долгих лет без особых последствий, но в один день холодильник выйдет из строя. Так что не стоит пренебрегать советом. Охлаждайте продукты более безопасным способом. Теперь вы понимаете, почему горячее в холодильнике не хранят.