Как правильно выбрать профессиональную рисоварку для кафе и бара

Технологический процесс не стоит на месте, поэтому постоянно появляются новинки бытовой и профессиональной техники, которые значительно упрощают выполнение определенных операций на кухне, в кафе и ресторанах. В этой статье мы расскажем, как правильно выбрать рисоварку, чтобы оптимизировать процесс приготовления. Можно варить рис и традиционным методом – на плите или в микроволновке, но когда вам нужна оперативность и идеальное качество блюда, без специализированной техники не обойтись.

Почему рисоварка является незаменимой техникой для заведений общественного питания

Безотказное и автоматизированное оборудование требуется для кафе, ресторанов и суши-баров, специализирующихся на приготовлении японских деликатесов. В заведениях с большой посещаемостью за день уходят десятки килограмм риса, поэтому их собственникам нужно упростить процесс работы поваров. При варке риса традиционным методом постоянно нужно следить за температурой кипения, консистенцией, а это требует внимания.

Специализированное оборудование все это делает самостоятельно – установил нужную программу и можно заниматься другими делами. Качественная рисоварка профессиональная способна в десятки раз увеличить КПД поваров и ускорить процесс приготовления.

Выбираем технику для профессионального применения

Конструкция подобного оборудования состоит из прочного герметичного корпуса, который может быть изготовлен как из пластика, так и из металла, чаши с покрытием антипригарного типа, нагревательных элементов и программируемого блока. Последний позволяет настраивать режимы приготовления, чтобы получать рис нужной консистенции (рассыпчатый или вязкий).

При профессиональном применении отдавайте предпочтение оборудованию с металлическим корпусом, обязательно должна присутствовать возможность программирования и настройки консистенции блюда. Следующим моментом является объем чаши. Для небольших кафе можно купить рисоварку на 3-5 литров, где за один раз реально приготовить 15-25 порций.

Если заведение обслуживает одновременно большое число посетителей, стоит задуматься о емкости на 10-20 литров. Есть оборудование с функцией термоса, которая иногда будет востребована – в ней рис остается теплым на протяжении длительного времени. Покупка качественной профессиональной рисоварки упростит ведение бизнеса, и снизит влияние человеческого фактора до минимума.