Одесские медики напоминают правила профилактики отравлений грибами

С целью предупреждения отравлений грибами среди населения в лечебно-профилактических учреждениях Одессы усилена санитарно-просветительская работа – размещена наглядная агитация, рассказывающая о том, как избежать отравления грибами. Кроме того, с медицинским персоналом проводятся семинары и практические занятия по оказанию медицинской помощи при грибных отравлениях.

 

Специализированную медицинскую помощь при отравлениях грибами в Одессе оказывают взрослому населению – городская клиническая больница № 9 им. проф. Минакова, а детям – городская детская больница № 3. Учреждения обеспечены лекарствами, антидотами и инфузионными растворами для оказания неотложной медицинской помощи при отравлениях. Следует отметить, что с начала грибного сезона в 2014 году случаев госпитализации по поводу отравлений грибами не зарегистрировано ни среди взрослых, ни среди детей.

 

По данным городского департамента здравоохранения, в 2013 году в Одессе был зарегистрирован 21 случай отравления грибами. Наибольшее количество отравлений грибами обычно наблюдается в конце лета – начале осени.

 

- Никогда не употребляйте в пищу неизвестные грибы. Не покупайте грибы у частных лиц на стихийных рынках и в неустановленных для торговли местах.

- При покупке грибов на рынках города обязательно требуйте справку лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы рынка.

 

- Реализация испорченных грибов, поврежденных личинками, слизнями и плесенью, категорически запрещена.

- Строго запрещается реализация на рынках жареных, соленых, маринованных, грибов, грибной икры, салатов и других продуктов из измельченных грибов, грибных консервов домашнего приготовления. 

 

- В продажу допускаются только свежесобранные съедобные грибы, рассортированные по видам, тщательным образом очищенные от земли, мусора, вредителей, целые и не помятые. Продавец должен точно знать названия грибов, которые им продаются. Продажа смеси из разных грибов категорически запрещается.

 

- Причиной отравления могут быть неправильно заготовленные грибы. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в алюминиевой, глиняной глазурованной и оцинкованной посуде - это может привести к отравлению.

 

- Свежие грибы не подлежат длительному хранению, поэтому перерабатывать их необходимо сразу после сбора (максимальный срок хранения свежих грибов 18-24 часов при температуре до 10 градусов).

 

- Чтобы избежать заражения ботулизмом, грибы перед консервированием нужно тщательно отмыть от земли и сберегать в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывать.

 

- При первых признаках отравления после употребления грибов следует немедленно обратиться к врачу!

 

Одной из причин тяжелых исходов при отравлении грибами является позднее обращение за медицинской помощью. До прихода врача необходимо промыть желудок большим количеством воды с добавлением пищевой соли и марганцовокислого калия, дать пациенту активированный уголь, молоко и солевое слабительное. Следует уложить пострадавшего в постель, приложить к ногам грелку и поить водой или крепким чаем.