Первый случай отравления грибами в 2025 году: рекомендации специалистов

В Одесской области зафиксирован первый в текущем году случай отравления дикорастущими грибами, в результате которого пострадали три человека. Инцидент произошел в городе Березовка, о чем сообщили в Главном управлении Госпродпотребслужбы в Одесской области.

Согласно информации, предоставленной Березовским районным управлением Госпродпотребслужбы, в результате инцидента пострадали трое: двое взрослых в возрасте 56 и 63 лет, а также 21-летний молодой человек. Установлено, что причиной отравления стали маринованные грибы неустановленного вида, приобретенные 16 марта на рынке Березовского райпотребсоюза. Пострадавшие употребили грибы 18 марта во время празднования дня рождения, добавив их в салат из грибов и зеленого лука, заправленный маслом.

В связи с произошедшим, специалисты Главного управления Госпродпотребслужбы в Одесской области предоставили рекомендации по соблюдению основных правил профилактики отравлений грибами. В частности, жителям области настоятельно рекомендуется избегать покупки дикорастущих грибов на стихийных рынках. При сборе грибов необходимо соблюдать следующие меры предосторожности:

• Не собирать дикорастущие грибы, если нет уверенности в их безопасности, особенно пластинчатые. Рекомендуется отдавать предпочтение трубчатым грибам.
• Избегать сбора старых, перезрелых или очень молодых грибов, а также грибов, растущих вблизи дорог, промышленных объектов и свалок.
• В период засухи не рекомендуется собирать грибы, так как в жаркую погоду в них могут накапливаться токсины.
• Тщательно проверять грибы перед приготовлением.

Также рекомендуется избегать употребления сырых грибов и отдавать предпочтение искусственно выращенным шампиньонам, приобретенным в магазинах или на специализированных рынках, где они проходят контроль.