Невзирая на то, что Украина переживает настоящий «сыроварный бум», люди все еще предпочитают местной продукции заграничную. А импорт сыров превышает экспорт более чем в 2 раза. Как сообщает Государственная фискальная служба Украины, в январе 2019 года в нашу страну поставили 1,18 тыс. тонн такой продукции на $5,6 млн. Это на 35,7% больше показателя прошлого года, пишет UBR.
Вырос и экспорт отечественных сыров, правда, не столь существенно - всего на 23,5% до 455 тонн ($1,5 млн в денежном выражении). Согласно данным компании Pro-Consulting, уровень потребления сыра в Украине понемногу растет. Несмотря на существенное снижение объемов производства, емкость рынка увеличилась на 10%.
Причины, по которым твердые сыры пользуются спросом – это высокая биологическая ценность, большое разнообразие вкусов, а также то, что его сложно произвести в домашних условиях.
Сокращение производства сыров в Украине связано с потерей крупнейшего рынка сбыта. В 2013-2014 годах на Россию приходилось более 80% экспорта. Закрытие его для украинской молочной продукции буквально обвалило объем поставок за границу. И пока выйти на докризисные показатели экспорта наши моолчники не могут, хотя постоянно расширяют географию поставок. Игроки рынка прогнозируют увеличение экспорта сыра, ссылаясь на высокую конкуренцию на внутреннем рынке, а также рост производства твердых сыров, ориентированных на внутреннего потребителя, на 4-6% ежегодно.
|
Если вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
|
