На витринах кондитерских кафе посетителей впечатляет красоту пирожных и тортов. Многие изделия по праву можно считать шедевром кондитерского искусства. В домашних условиях тоже можно выпекать вкусные и красивые сладости. Для этого помимо пищевых ингредиентов необходима ацетатная пленка https://zt.net.ua/ru/atsetatna-plivka/, которая бывает следующих видов:
Ацетатная пленка очень популярна среди кондитеров. С ее помощью можно:
Интернет-магазин "Золотой трюфель" предлагает бордюрную ленту разных видов, которую можно купить, как в розницу, так и оптом. Существует несколько советов по использованию ацетатной пленки. Так, при использовании ленты в металлическом кольце ее нужно обрезать с запасом в 2 см, а, что бы пленка плотно прилегала к форме, кольцо предварительно нужно слегка смочить водой. Место стыка пленки стоит закрепить канцелярским зажимом или скрепкой. Для работы на ровной поверхности рекомендуется за несколько часов пленку выпрямить. Для этого достаточно на раскрученный отрезок пленки поставить тяжелый пресс, например, толстую книгу. Можно закрепить концы пленки с помощью скотча к рабочей поверхности, что тоже позволит быстро выпрямить бордюрную ленту. Для работы с квадратными или прямоугольными формами, ленту разрезают на 4 части и прикрепляют к каждому борту отдельно, предварительно слегка смачивая бока формы.
Стоит помнить, что ацетатную пленку лучше использовать однократно, особенно, если изделия готовятся регулярно и на заказ. Поскольку при неправильной обработке на ленте могут остаться химические вещества, очень может быть, что они затем попадут на ваш десерт, что в свою очередь, может вызвать негативную реакцию организма. В домашних условиях допускается многократное использование бордюрной ленты, если она тщательным образом помыта, высушена и обработана спиртом.
|
Если вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
|
