Почему стоит купить сыр из козьего молока?

Если раньше купить козий сыр можно было только под итальянским или французским брендом, сегодня все чаще можно встретить продукты отечественного производства. Они обладают прекрасным балансом вкуса и, что немаловажно, приятной ценой. Самый известный производитель козьего сыра в Украине – торговая марка Золотое копытце, однако нам бы хотелось поговорить не о конкретном бренде, а о свойствах козьего сыра в целом.

Сыр из козьего молока, это…

Прежде всего, это кисломолочный продукт, приготовленный из натурального молока козы. Популярны как мягкие, так и твердые сорта. Также есть варианты с плесенью. Отличительной чертой козьего сыра можно считать его белый цвет и островатый привкус.

Польза козьего сыра

Перед тем, как купить сыр из козьего молока, необходимо разобраться в его полезных качествах, ведь всем нам хочется вкушать не просто вкусный, но еще и полезный продукт.

домашний сыр Одесса

Вот какими полезными качествами обладает этот сыр

1. Низкий уровень насыщенных жиров по сравнению с другими видами данного продукта. Невысокая калорийность способствует быстрому усваиванию.

2. Отсутствие холестерина – уникальная черта, делающая данный продукт безопасным для потребления людьми с высоким давлением и атеросклерозом.

3. Богатый витаминно-минеральный состав. Отдельно стоит отметить высокое содержание кальция, который участвует в образовании костной ткани, поддерживает щелочной баланс и свёртываемость крови.

4. Наличие в составе прибиотиков. Один грамм продукта содержит около 110 полезных бактерий, которые участвуют в работе ЖКТ, обеспечивают полное переваривание пищи, укрепление иммунной системы.

5. Активные вещества козьего молока нормализуют обмен веществ, обеспечивают быстрое сжигание жиров. Поэтому козий сыр нередко находит свое применение в составе различных диет.

6. Козий сыр считается гипоаллергенным продуктом. При невосприимчивости к белку коровьего молока, именно козий сыр определяется специалистом, как полноценный заменитель.

Перед тем, как купить домашний козий сыр, нужно собрать максимум сведений о производителе. Здесь важна и репутация, и технология, и контроль качества. Доверять стоит только тем компаниям, которые работают на рынке официально, имеют все лицензии, свидетельства и прочие разрешительные документы. Очевидно, что домашнее изготовление не может обеспечить надлежащий уровень стерильности процесса, тотального контроля температурных показателей. Поэтому, делая сыр собственными руками, есть риск получить небезопасный продукт. Лучше довериться продукции частной, но проверенной сыроварни.