Постоянной комиссией по контролю за качеством питания, созданной при исполнительном комитете Одесского городского совета, проведена внеочередная проверка качества питания в коммунальном учреждении «Гериатрический дом милосердия имени святого целителя Пантелеймона».
В работе комиссии приняли участие представители департамента экономического развития, управления развития потребительского рынка и защиты прав потребителей, департамента труда и социальной политики, санитарно-эпидемиологической службы, депутаты Одесского городского совета М.Л. Багрий-Шахматова, О.С. Дроган, а также помощник депутата П.В. Серебряника.
Для проведения исследования на соответствие еды микробиологическим нормам государственным учреждением «Одесский областной лабораторный центр Госсанэпидслужбы Украины» в пищеблоке учреждения проведен отбор образцов продукции (обеда согласно меню на 10.02.2015 года).
По результатам проверки: замечаний к санитарно-гигиеническим условиям приготовления пищи нет; материально-техническая база столовой соответствует нормам; кухонный инвентарь, посуда, столовые принадлежности, холодильное оборудование - в необходимом количестве.
Проверке также подверглась документация, которая подтверждает качество поставляемых продуктов: круп, овощей, мясной и молочной продукции, консервации, фруктов и соков.
Работники столовой в обязательном порядке соблюдают санитарные требования к чистоте рук и рабочей одежде, а также требования санитарного режима в столовой (обработки рабочих поверхностей дезинфицирующими средствами, поддержания чистоты рабочих мест).
Приготовление еды осуществляется по Сборнику рецептур национальных блюд и кулинарных изделий, утвержденным соответствующим приказом.
Если вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
